香辣煎兰刀鱼
香辣煎兰刀鱼的做法说明
兰刀鱼，青红辣椒
香辣煎兰刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
把兰刀鱼用刀横着打花刀，打好花刀后用少许盐和白酒，姜片腌制20分钟。
- 第2步.
青辣椒9个红辣椒4个切小段备用。
- 第3步.
兰刀鱼入锅煎至两边金黄色起锅，蒜蓉下锅放油爆出香味放辣椒煸炒片刻。把煎好的鱼入锅放少许水焖片刻。
- 第4步.
最后起锅装盘
小贴士
横打花刀是为了把鱼的细骨头切断，把鱼煎干会更香，能吃辣的放多点辣椒，不能吃辣的放少点辣椒，焖鱼尽量焖干些会比较香。
兰刀鱼，青红辣椒
把兰刀鱼用刀横着打花刀，打好花刀后用少许盐和白酒，姜片腌制20分钟。
青辣椒9个红辣椒4个切小段备用。
兰刀鱼入锅煎至两边金黄色起锅，蒜蓉下锅放油爆出香味放辣椒煸炒片刻。把煎好的鱼入锅放少许水焖片刻。
最后起锅装盘
横打花刀是为了把鱼的细骨头切断，把鱼煎干会更香，能吃辣的放多点辣椒，不能吃辣的放少点辣椒，焖鱼尽量焖干些会比较香。
