香煎三文鱼配牛油果🥑

香煎三文鱼配牛油果🥑的做法与步骤

1. 第1步.

   三文鱼用厨房纸巾吸干水分

   
2. 第2步.

   在鱼皮表面撒盐促进水分吸干，又便于入味

   
3. 第3步.

   锅中放入少许橄榄油，真的只能一丢丢哦，把鱼皮朝下放入锅中，用木锅铲摁住鱼，使鱼皮在油中充分煎至酥脆，翻转，让鱼肉朝下，继续煎至略带黄色（因为鱼肉比较厚，又是从冷冻里拿出来的，我又把鱼肉侧面朝下煎了一会）。最后装盘，撒黑胡椒。

   
4. 第4步.

   🥑一半碾压做成牛油果酱，一半切片，蘸酱油搭配三文鱼食用。亦可增加颜色丰富感。