椰香吐司
椰香吐司的做法说明
孩子心爱的椰丝点心之一～
450g吐司模具一个
椰香吐司的食材和调料
| 高筋面粉(A) | 300克 |
| 酵母（A） | 4克 |
| 盐（A） | 1.5克 |
| 黄油（A） | 20克 |
| 鸡蛋（A） | 一个（带壳65g） |
| 椰子粉（A） | 8g |
| 牛奶（A） | 180ml |
| 细砂糖（A） | 30g |
| 黄油（B） | 25g |
| 椰蓉（B） | 35g |
| 细砂糖（B） | 30g |
| 鸡蛋液 | 适量（刷表面用） |
椰香吐司的做法与步骤
- 第1步.
将所有（A）部分的食材（除黄油）混合揉成一个光滑的面团儿，再加入黄油
- 第2步.
揉至扩展阶段
- 第3步.
收圆入盆，盖上保鲜膜，放温暖处发酵2-2.5倍大小
- 第4步.
趁面团儿在发酵的时间，我们来做椰蓉馅儿，称量好（B）的食材，全部放入一个较大的碗里
- 第5步.
先用刮刀碾压
- 第6步.
切➕翻拌，让黄油椰蓉和糖都分布均匀
- 第7步.
完成如图
- 第8步.
手指上沾面粉，在面团儿上戳一个小洞，不回缩不塌陷，即为发酵完成
- 第9步.
将面团取出，放在揉面垫上
- 第10步.
擀开成约38cm✖️27cm的长方形
- 第11步.
如图倒上馅料～并用刮刀把馅料分布均匀，留下四个边儿不用洒上
- 第12步.
卷起～
- 第13步.
捏紧收口
- 第14步.
并把收口朝下，用刀从中间部分切开，留一点儿不切～如图
- 第15步.
如图
- 第16步.
如图，两根循环交叉，编成这样的辫子
- 第17步.
编完捏紧收口，再把两头捏紧，使其拼接在一起，如图手链一样，再把连接口朝下
- 第18步.
放入吐司模具里
- 第19步.
放入烤箱中，选择发酵功能，发到如图这样满，比模具稍高一点点就可以了～烤箱里放杯热水并保持湿度和温度，也就是说，水凉了就换一杯吧
- 第20步.
预热烤箱，上下火180度～预热的时候我们开刷蛋液，轻轻点着刷哦～刷两层
- 第21步.
送入烤箱，中下层，上下火180度35分钟即可，请根据自家烤箱的温差来进行调整烤制的时间吧～十分钟左右，待吐司表面出现一两个金黄的小点点，就可以加盖锡纸了哦～～～
- 第22步.
叮～🔔、趁热脱模～晾至温热后，装入保鲜袋里，封好封口保存～～～
- 第23步.
香喷喷哒～～～
- 第24步.
组织图
- 第25步.
吃霸宝宝一口气吃了好几片儿～
