红烧肉
红烧肉的做法说明
我是一个广东人⺌所以有时候学外省的菜式我都会稍微改一改⺌改成比较广东一点的口味⺌希望大家喜欢我这个广东人写的红烧肉的菜谱哦⺌赞⺌⺌⺌
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块, 随你喜欢的大小, 希望快熟就切小块点。盐糖胡椒粉生粉生抽老抽料酒花生油, 抓匀腌制15分钟, 备用。
- 第2步.
姜蒜轻轻拍打几下, 备用。
- 第3步.
放入白砂糖。
- 第4步.
热火中放油, 再放入白砂糖翻炒至金黄流质状态。
- 第5步.
倒入五花肉, 翻炒至表面有点焦焦的感觉。
- 第6步.
加水, 使肉在汤汁中充足浸泡。
- 第7步.
盖锅盖, 大火焖10分钟转中火焖10分钟。
- 第8步.
试试味道, 作调整。
- 第9步.
焖好后打开锅盖翻炒至汤汁成图中状态即可出锅。
- 第10步.
小小紫苏点缀下, 开吃吧, 哈哈。。。
小贴士
红烧肉不宜焖太久, 焖久了肥肉部分吃的时候感觉很油腻, 不爽口。
