糯米黄金蛋

糯米黄金蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1、长糯米浸泡4小时以上，加入切好的香菇丁、腊肠丁、青豆。 2、加入调味料，搅拌均匀备用。

   
2. 第2步.

   1、将咸鸭蛋洗净。 2、开出小口，滤掉蛋清。 （先用筷子头敲出破口，再用剪刀从破口剪出圆口，这样的圆口较为美观碎片少，口的大小以蛋黄不掉出为宜。滤蛋清时尽量抖动滤干净，不然残余的蛋清蒸完很咸，影响口味。）

   
3. 第3步.

   填入馅料，糯米会膨胀，不宜过满。

   
4. 第4步.

   上蒸锅大火蒸40-50分钟。

   
5. 第5步.

   享用美食吧，一次不要吃太多，吃不完的用保鲜膜包起冷藏。