双色蛋糕卷

双色蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋白和蛋黄

   
2. 第2步.

   玉米油和牛奶一起拌匀

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉

   
4. 第4步.

   加入蛋黄，搅拌均匀

   
5. 第5步.

   搅拌均匀的面糊过筛

   
6. 第6步.

   蛋白分三次加入白砂糖打发到湿性，可以拉出弯角即可

   
7. 第7步.

   添加一部分蛋白到蛋黄糊里面搅拌均匀

   
8. 第8步.

   巧克力粉加热水搅拌均匀，晾凉，称出150克混合好的蛋糕糊，倒入巧克力粉混合均匀

   
9. 第9步.

   剩下的蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平表面

   
10. 第10步.

    巧克力糊装入裱花袋备用

    
11. 第11步.

    把巧克力糊均匀的挤在蛋糕糊表面

    
12. 第12步.

    然后按照这个线路用手指划线（一定要画到蛋糕糊的底部）

    
13. 第13步.

    烤箱预热160度烤制25分钟

    
14. 第14步.

    出炉后震一下，倒扣在烤架上

    
15. 第15步.

    晾凉后卷起即可