情人节送你一锅鱼
情人节送你一锅鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼杀好，片好，鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里，不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。
- 第2步.
鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀
- 第3步.
莴笋切断，豆芽洗净，大白菜洗净切段备用。
- 第4步.
锅里放油，放入姜丝鱼骨和鱼头略微煎至变色
- 第5步.
放入清水煮沸，小火煮至汤色微白。
- 第6步.
青菜入沸水汆烫捞起备用
- 第7步.
豆芽入沸水汆烫捞起备用
- 第8步.
另取一个炒锅，放少许油，放入花椒，蒜头，姜丝煸香
- 第9步.
放入灯笼椒，泡椒，酸菜，炒香
- 第10步.
加入刚刚煮好的鱼骨汤，煮沸
- 第11步.
放入汆烫好的青菜，加入小鲜侶
- 第12步.
放入鱼头鱼骨略煮
- 第13步.
把锅里所有的菜和鱼捞出，放入大碗中
- 第14步.
锅里的鱼汤里，加入剩下的鱼片，煮至鱼片变色，即可起锅装盘。
- 第15步.
起锅后加入少许白芝麻和香菜～立马色香味俱佳的一道硬菜闪！亮！登！场！情人节，你还在到处都是荷尔蒙的餐厅外等位吗？单身的朋友们，还在为这一天吃不下饭而烦恼吗？来吧，这道酸菜鱼便可以解救你于水火中的好菜！
小贴士
嗜辣的朋友请多加辣椒，嗜酸的朋友和心酸的朋友请自行加醋。
