老婆饼
老婆饼的做法说明
相关菜谱
广式月饼：http://www.xiachufang.com/recipe/102272245/
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料，工具。
- 第2步.
油皮揉到光滑，盖上保鲜膜松弛。
- 3.
油酥混合均匀。
- 第4步.
1与2各平均分成16份，盖上保鲜膜，保持水分不干燥。
- 第5步.
油皮上包入油酥。
- 第6步.
如图。
- 第7步.
收口。全部包好。随时盖上保鲜膜。
- 第8步.
拿出第一个，面杖擀成椭圆形。
- 第9步.
卷起！依次做完16个。
- 第10步.
盖保鲜膜。松弛15分钟。
- 第11步.
拿出第一个，擀平。
- 第12步.
卷！
- 第13步.
依次做。松弛十五分钟。
- 14.
拿起第一个。压扁之后两头向中间对折，擀成约7cm大的圆方形，包入豆沙馅（建议30g）。
- 第15步.
压扁，刀片在中间划二个口，刷上蛋黄，撒上白芝麻，上下火175度15-20 分钟。
- 第16步.
个人的烤箱温度都有偏差，我给出的是一个参考值，大家以个人的烤箱情况为准哈。
