红烧茄子
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子2个
- 第2步.
肉末，蒜末
- 第3步.
茄子去根
- 第4步.
茄子皮打掉
- 第5步.
切块
- 第6步.
切好备用
- 第7步.
放入盆里
- 第8步.
加点水把茄子打湿
- 第9步.
加入淀粉
- 第10步.
拍匀
- 第11步.
锅里烧油5成热
- 第12步.
下入茄子
- 第13步.
炸至金黄色
- 第14步.
捞出控油
- 第15步.
锅里加油下肉末炒香
- 第16步.
加入蒜末炒出香味
- 第17步.
加入味极鲜酱油
- 第18步.
加入蚝油
- 第19步.
加入老抽
- 第20步.
加一勺水
- 第21步.
加入盐鸡精白糖
- 第22步.
烧开
- 第23步.
放入茄子
- 第24步.
烧制2分钟左右把汤汁收干就完成了
小贴士
这道菜简单易做，放水要适量，不要过多。老抽也不要过多，不然会影响颜色
