“伪”排骨～
“伪”排骨～的做法说明
这是我听朋友说的，做来试试的，感觉还可以～
“伪”排骨～的做法与步骤
- 第1步.
首先把里脊和土豆，切成小长条，要里脊能包裹住土豆，土豆是要当做里面的“骨头”的。
- 第2步.
把切好的里脊绕着土豆卷起来，然后用牙签插进去定型。
- 第3步.
弄好的“排骨”，稍微倒一点点的料酒，静置十分钟。
- 第4步.
静置之后把两个鸡蛋还有淀粉一起放进去，让“排骨”均匀的裹上淀粉，这是为了帮助定型。
- 第5步.
之后放入锅中炸置，炸到“排骨”变成金黄色，就可以出锅了。
- 第6步.
炸过之后要记得控油，待冷却之后，就可以把牙签撤走啦。
- 第7步.
葱姜蒜切成这种小碎末。
- 第8步.
锅中倒入热油，先入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱，白糖，还有一点点盐，混合均匀后可以“排骨”和没用完的土豆放进去一起，等酱汁熬制差不多了，就可以出锅啦～
- 第9步.
其实应该是红烧的，但是我比较懒，懒得炒糖色，就用的酱汁，上色可能稍微差一点✌(՞ټ՞)✌
小贴士
1.炸置的时候时间不用太久，只要定型就好了。
