伯爵蓝莓玛芬

伯爵蓝莓玛芬的做法与步骤

1. 第1步.

   用了一个星巴克伯爵茶包打碎成渣，淡奶油兑水到110ml左右

   
2. 第2步.

   微波炉加热淡奶油到沸腾倒入茶渣中放一旁自然降温

   
3. 第3步.

   无盐黄油室温软化，先用刮刀拌匀白砂糖和盐

   
4. 第4步.

   换搅拌器打发黄油至羽毛状

   
5. 第5步.

   奶茶液倒入并且至少分三次筛入低粉高粉泡打粉

   
6. 第6步.

   观察面糊到这个状态，期间调整面粉用量

   
7. 第7步.

   打发两个蛋清到干性发泡

   
8. 第8步.

   分两次将打发的蛋清拌入到刚刚的面糊中，状态如图

   
9. 第9步.

   拌入蓝莓，玛芬的最终面糊应该是粘稠状没有流动性

   
10. 第10步.

    装入玛芬模具，送入烤箱上下火180度烤35-40分钟