水煮肉片
水煮肉片的做法说明
特别喜欢吃水煮肉片，做了很多次，今天终于成功，味道相比饭店的一点不差👏👏但是今天因为匆忙，过程中忘记拍照片，下次补上，这次只有成品图。不过看着流口水啦🤐
水煮肉片的做法与步骤
- 1.
里脊肉切薄片用盐，料酒，淀粉腌制10分钟 葱姜蒜和小米辣切碎备用
- 2.
锅里烧热水，放适量盐，水开后分别把素菜焯水，焯好后沥干水放入盆中，肉片下锅煮熟后铺在素菜上面
- 3.
油锅放适量油，放入郫县豆瓣和火锅底料翻炒，这时要把火调到最小，以免炒糊，炒出红油后加入葱姜蒜小米辣末继续翻炒，出香味了加适量开水，水开后倒入焯好的菜里面（注意尝一下汤的味道要稍微咸一点）
- 4.
把花椒面和辣椒面放在肉面上面，均匀铺开，这时炒锅放适量油，等油热了以后直接淋在辣椒面上面，洒上葱花就可以了
