鹰嘴豆炒肉

鹰嘴豆炒肉的做法与步骤

1. 1.

   鹰嘴豆洗净，在常温水中泡一夜，注意多加一些水，因为鹰嘴豆泡发会膨胀2倍左右；

2. 2.

   国内放入油，热了之后加入蒜粒和姜片，香味出来，立即加肉丁（肉提前切丁，加少许淀粉和盐，增加鲜嫩口感），中火炒肉，肉表面颜色焦黄之后加入鹰嘴豆；

3. 3.

   加一碗水，两片香叶，和一个干辣椒，盖上锅盖，烧至谁干收汁。