烘焙小心得。。
烘焙小心得。。的做法说明
作为新手，今年刚入的坑，在摸索中前进，做了几款成功的。写下一些心得体会。留给自己看，不喜勿喷。。
烘焙小心得。。的食材和调料
| 低筋面粉 | 适量 |
烘焙小心得。。的做法与步骤
- 第1步.
南瓜炼乳吐司
- 第2步.
牛奶吐司
- 第3步.
南瓜戚风蛋糕
- 第4步.
第一款生日蛋糕，给自己做的。
- 第5步.
抹茶戚风
- 第6步.
炼奶豆沙面包
- 第7步.
跟下厨房老师学的枣卷也是很成功。
- 第8步.
带馅料的吐司和同款不带馅料的吐司相比永远不带的爆发力更强。我的烤箱温度偏高20度左右，烤吐司我喜欢颜色深的。170-180°，中下层。
- 第9步.
一发28度，盖保鲜膜，2个小时左右，沾面粉洞口不回缩，不塌陷就是可以了。 排气，四折。 二发，用我在网上买的简易发酵箱。100元左右。32度，放一碗水。发酵1个小时40分钟就差不多。沾面粉摁，如果缓慢回弹，但是还是有点印，就说明好了。
小贴士
第一次建菜谱，慢慢写。
如果想让鸡蛋液刷在面包上好看，蛋液过滤，或者加水。参考月饼。跟不藏私学的。
