红烧肉
红烧肉的做法说明
深夜厨房的延伸……
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
厚一些的带皮五花肉
- 第2步.
切成麻将大小方块
- 第3步.
肉要选的好，才能做的好吃！
- 第4步.
洗净，下油锅炸到微焦
- 第5步.
肉捞出，放少许炸肉的油小火放入冰糖，炒至融化成棕红色~
- 第6步.
冰糖融化后，放入炸好的五花肉~炒至上色。
- 第7步.
五花肉上色之后，加入所有调味料，倒入砂锅，加水没过五花肉。
- 第8步.
大火烧开，烧开后撇出浮沫。调小火盖盖闷制45分钟。
- 第9步.
砂锅小火闷45分钟过后，原汤倒入炒锅大火收去汤汁~
- 第10步.
收汁不用收的太干，以防肉汁糊锅底，因为肉汁很浓稠~之后一碗晶莹剔透的红烧肉就做好了
