日式厚蛋烧
日式厚蛋烧的做法与步骤
- 第1步.
3粒鸡蛋
- 第2步.
除了色拉油以外，主、辅料一并入碗打散。
- 第3步.
热的煎蛋锅里放入少许色拉油，用厨房纸涂匀，会吸走过多的油。
- 第4步.
关小火，倒入1/3的蛋液。
- 第5步.
蛋液表面凝固了，就开始卷。这时要控制好火力！！！
- 第6步.
将卷好的鸡蛋推到锅的一侧，接下来再倒入1/3蛋液（蛋液分3次），表面凝固时将第一次的蛋卷裹在中间卷起。
- 第7步.
最后一次卷好后，用筷子稍做整形，完成！
小贴士
根据个人喜欢，可以加少量生抽。我没有加，觉得加了会影响成品颜色。
