Baby红烧肉
Baby红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
切大肉块，宽2厘米左右，焯水，淤出血沫捞出，重新做锅水（没过肉即可）
- 第2步.
加入葱段，开锅放入肉块，第二次焯水，开锅2，3分钟捞出，将锅刷干净
- 第3步.
锅中加入底油，放入8，9颗冰糖，炒糖色，糖炒至变浅黄色
- 第4步.
糖至浅黄色放入肉块，葱段，姜片，煸炒
- 第5步.
加入老抽，花椒，大料煸炒3，5分钟
- 第6步.
锅中加入温水（差不多炖煮1个小时15分钟的水量），放入番茄酱，耗油，盐，料酒开始炖煮，开锅后转中小火，一直炖煮1个小时左右，半个小时看一次水够不够，如果不够就加，最好一次性加水加足
- 第7步.
最后大火收汁即可，出国后可以撒些香葱！
