红烧肉
红烧肉的做法说明
看深夜食堂跟着学的 味道还不错
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
切的时候忘记拍照了 ，把肉切成麻将大小，放入水里过一下 捞起备用
- 第2步.
放入少量油
- 第3步.
把肉放油里炒一下 微微黄就可以了 捞起
- 第4步.
放入冰糖做糖色 小火哦
- 第5步.
冰糖炒化后把肉倒入 冰糖化了就可以放肉了 我那会有点事离开了一会都冒泡了 差点焦了 焦了就苦了
- 第6步.
边炒边放入老抽（我放了瓷勺的3/2量）生抽 料酒翻炒 大概炒个五分钟左右
- 第7步.
拍一个生姜备用
- 第8步.
把肉放煲里 放入开水 盖过肉的样子 最小火焖个50-60分钟 如果觉得还不够烂再加水 一定要加开水
- 第9步.
起锅大火收汁 试下汤咸淡放盐（如果不放鸡蛋收汁差不多就好了）
- 第10步.
煮熟的 鸡蛋这样切开（不要煮的太老了）
- 第11步.
把肉捞起来 剩下的一点汤汁给鸡蛋上色 焖个三分钟就好了
- 第12步.
好啦 开吃吧
小贴士
全程小火哦 要做糖色就必须要放糖炒哦 没有冰糖的可以试试白糖 这个菜谱是看深夜食堂学来的 😁 本人比较懒 只能写这么多了
