棉花蛋糕
棉花蛋糕的做法说明
如棉花般细腻绵软的蛋糕，无法抗拒的诱惑！
棉花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将玉米油煮至微沸，关火
- 第2步.
将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀
- 第3步.
分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里
- 第4步.
蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡
- 第5步.
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
- 第6步.
加入牛奶
- 第7步.
混合均匀
- 第8步.
分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊
- 第9步.
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀
- 第10步.
将蛋糕糊倒回蛋白盆中
- 第11步.
混合均匀
- 第12步.
将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下
- 第13步.
将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟
- 第14步.
上色均匀后即可出炉
- 第15步.
稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸
- 第16步.
完全冷却后切块享用
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
- 第20步.
成品图
- 第21步.
成品图
- 第22步.
成品图
小贴士
1.玉米油煮至微沸即可
2.柠檬汁可用白醋代替
3.根据各人口味调整糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
