辣界枭雄，杭椒炒腊肉
辣界枭雄，杭椒炒腊肉的做法说明
冰箱里同时有腊肉、杭椒和豆豉是非常幸福的事情。
因为就这一道菜就可以把你家的米都干掉
类似于军火界的机关枪，见到米就突突
如果你嗜辣如我，那这道菜绝对是5分王者的存在。
如果你一点辣都不能碰，我就奉劝你，有多远躲多远，因为炒的时候都能把你辣崩溃。
热量：380kcal（1人份）
杭椒63kcal/100g。腊肉962kcal/100g。橄榄油90kcal/10g
基本搭配这份炒菜你还要食入400kcal的米饭。才能罢休。
价格：约13元（1人份）
杭椒3元/100g。腊肉23元/100g。其他略记为2元。
用时：10分钟——绝对快手菜。
我觉得这道菜是一道特别下饭的盖饭菜，适合一早起来炒一个带上盒饭去上班那种。前提是食得了辣。
辣界枭雄，杭椒炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
杭椒200g。 两人份的量，我都用电子称称好咯，你们跟随就可以啦
- 第2步.
干豆豉10g 两人份的量，我都用电子称称好咯，你们跟随就可以啦
- 第3步.
腊肉70g 两人份的量，我都用电子称称好咯，你们跟随就可以啦
- 第4步.
温水泡豆豉
- 第5步.
辣椒和腊肉都是用的剪刀剪的，又快又省事
- 第6步.
这道菜我最开心就在于基本没用上案板，腊肉太油，能不用案板就不用！
- 第7步.
温油小火煎腊肉。
- 第8步.
待腊肉出油变透明放入泡好的豆豉，豆豉水留下待用。
- 第9步.
开大火待锅热入杭椒掂炒
- 第10步.
2分钟后入生抽、砂糖、盐、红辣椒。自己偿好味道，再翻炒一下下就关火。出锅
- 第11步.
2分钟后入生抽、砂糖、盐、红辣椒。自己偿好味道，再翻炒一下下就关火。出锅
小贴士
最后给大家划下重点：
A。这道菜同样的做法还可以把杭椒换成尖椒或螺丝椒。相对而言杭椒最辣、螺丝椒次之，尖椒最不辣。
B。砂糖是点睛之笔，糖可提鲜解辣，让辣生出更好的滋味。
C。红辣椒为了好看，可以不放
掌握以上几点，基本你就能做出超级好吃下饭的完美杭椒腊肉啦。如果有更好的做法欢迎留言沟通哦！
