乡村基版酱香黄牛肉
乡村基版酱香黄牛肉的做法说明
乡村基在重庆是特别有名的快餐店！干净卫生！是地方人上班族和学生的首选！适合儿童和(超龄儿童)大人。我每次不知道点什么的时候，就会点酱香黄牛肉！搭配番茄蛋汤。(我没做，很简单！一般人都会)今天我就自己做了这道菜，以后想吃就在家里做，味道不输店里！
乡村基版酱香黄牛肉的食材和调料
| 牛肉 | (拳头大小)克 |
| 葱 | 4段(切菱形) |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 泡椒 | 适量 |
| 炮姜 | 适量 |
| 西芹 | 适量(切菱形) |
| 洋葱 | 一半(切条不能太细) |
| 淀粉 | 一勺 |
| 嫩肉粉 | 一勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 小尖椒 | 3-4个切条(吃得不辣可以不放) |
| 芝麻香油 | 一勺 |
乡村基版酱香黄牛肉的做法与步骤
- 1.
1.牛肉切丝沥干水分，放入淀粉嫩肉粉耗油和一勺油抓均匀备用。 2.锅里放油，放入腌制好的黄牛肉翻炒几下捞出。 3.放入切好的泡姜泡椒大蒜大葱花椒爆香，然后再放入一勺豆瓣酱。放入切好的西芹和洋葱段，小尖椒。再放入炒过的黄牛肉。 4.最后放一勺芝麻油。 5.装盘上菜。
小贴士
1.牛肉切丝沥干水分啊，放淀粉嫩肉粉耗油和一勺油。抓均匀备用！
2.锅里当油，将牛肉翻炒几下捞出。这步不能省略！
3.由于泡姜泡椒豆瓣酱都有咸味，所以我这里面就没有再放盐和味精鸡精，因为我平时做菜就不放味精和鸡精的！
4.注意时间，整个炒的过程约2分钟。不然牛肉会老！
