葱香辣肉酱
葱香辣肉酱的做法说明
这个配方是孩子爷爷从安徽老家带来的。做过很多次，送朋吃，受到好评和赞许，都要配方。几经改进，增减，现分享给大家。
不爱吃干黄酱的，可以换成豆豉。怕辣的可以放一半辣椒面。这款酱吃饼吃馍炒菜都可以……
葱香辣肉酱的做法与步骤
- 第1步.
先将洋葱改刀切丝，下入冷油里，开火加热熬洋葱，待洋葱炸干后关火，捞出洋葱。
- 第2步.
将猪肉剁成肉沫，下入熬好的葱油锅里，小火煸炒，用100克水把干黄酱泻开，到入煸肉的锅里，慢慢翻炒，直至水尽，干万别糊底！
- 第3步.
倒入小葱切好的葱花，出香味后放入辣椒面，关火！一定得关火！翻搅，再加入熟芝麻、花椒面、胡椒面、糖一起搅拌！搅拌！
- 第4步.
待完全冷却后装瓶！
小贴士
此款辣椒酱油不是那么多，存放时间有限，最好冷藏。
