香橙手撕雞
香橙手撕雞的做法说明
夏天胃口不好 可以吃點香甜的菜 香橙醬汁搭配嫩滑的手撕雞 胃口瞬間大開！
香橙手撕雞的做法与步骤
- 第1步.
雞清洗乾淨
- 第2步.
鍋加水加入姜、料酒 燒開 把雞放入 中火煮20分鐘（中途不時翻面）
- 第3步.
關火 蓋上鍋蓋 燜30分鐘 取出放涼
- 第4步.
香菜切段 黃瓜切絲 橙肉切小塊
- 第5步.
苦橙醬汁：鍋中加入細砂糖和1湯匙水 以中火加熱 煮至呈焦糖色
- 第6步.
馬上加入白酒醋、鮮橙汁、檸檬汁 以小火煮至剩1/3的量
- 第7步.
加入高湯
- 第8步.
煮至剩1/2的量
- 第9步.
加入君度橙酒稍煮沸 加鹽、胡椒調味 放一旁稍降溫備用
- 第10步.
雞用手撕出雞肉
- 第11步.
加入蒜蓉、香菜、黃瓜絲、橙肉
- 第12步.
加入適量苦橙醬汁
- 第13步.
徹底拌勻
- 第14步.
上碟開吃啦！
