虾仁鳕鱼炒饭

虾仁鳕鱼炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   冷冻鳕鱼，室温解冻后去皮，切成小块

   
2. 第2步.

   去虾肠，去虾壳，洗净切成小粒，保留虾头和小尾巴

   
3. 第3步.

   将切好的虾仁和鳕鱼用少许生抽腌制十分钟

   
4. 第4步.

   准备一根香葱和一些蔬菜粒，尽量切小一点，可以根据自己的喜好选择蔬菜

   
5. 第5步.

   剩米饭一碗，准备好

   
6. 第6步.

   敲一个鸡蛋，只留下蛋清

   
7. 第7步.

   将蛋清炒至蛋白凝固的状态,出锅备用

   
8. 第8步.

   起锅热油，将冲洗干净的虾头和小尾巴倒入锅中翻炒，至油呈虾红色，将虾头和小尾巴捞出，接着将蔬菜粒倒入翻炒

   
9. 第9步.

   接着倒入虾仁和鳕鱼，快速翻炒至虾仁变色，然后倒入米饭，用铲子将米饭压散，继续翻炒，翻炒两分钟后加入适量盐和罗勒碎，将炒好的蛋白倒入锅中，翻炒均匀后出锅

   
10. 第10步.

    用之前炒好的虾头虾尾装饰摆盘，一份色香味俱全的虾仁鳕鱼炒饭就做好啦