青汁鸡蛋面

青汁鸡蛋面的做法与步骤

1. 1.

   在面粉里放少量盐，倒入青汁，然后搅拌好和成面团，就可以擀面了。

2. 第2步.

   擀好后就可以切皮，用刀切成等分，烧开水下面，煮熟后，捞出来过几遍冷水。

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散，西红柿洗净切成小块，葱切成葱花。

   
4. 第4步.

   锅烧热后再加食用油，等油到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出，用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。

   
5. 第5步.

   出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。