瓜子花生酱烧饼
瓜子花生酱烧饼的做法说明
自制的花生酱，没有任何添加，这要归功于破璧机啦，做出来的太香了！
烧饼总是沾芝麻，这次沾个瓜子仁的！
瓜子花生酱烧饼的做法与步骤
- 第1步.
面团部分：400克面粉+4克酵母+15克细砂糖+3克盐+40克玉米油+210克清水。
- 第2步.
花生酱部分：花生酱80～100克+椒盐+五香粉+30克面粉+一点点香油。
- 第3步.
瓜子仁芝麻备用～
- 第4步.
面团部分全部倒入容器内～
- 第5步.
用筷子搅成絮状～
- 第6步.
揉成非常光滑的面团，粗糙绝对不行，会影响面团的延展性。
- 第7步.
盖上松驰10分钟，冬季20分钟，是烧饼不是发面饼，千万不能让面发起来。
- 第8步.
将花生酱部分混合，稠稀适中，太干倒一点香油调整，也不可太稀。椒盐按自己的口味放。
- 第9步.
将松驰好的面团直接擀开、擀薄。
- 第10步.
均匀的抹上花生酱糊。
- 第11步.
卷起来
- 第12步.
向中间叠一下然后对折。
- 第13步.
盖上继续松驰10分钟（必须松驰，冬季松驰20分钟）
- 第14步.
压扁擀开擀薄
- 第15步.
紧紧的卷起来
- 第16步.
揪成均等的剂子，9个或12个，摆入烤盘比较好摆。
- 第17步.
横切层数没有千层
- 第18步.
捏紧两头
- 第19步.
向下收拢成圆球
- 第20步.
少许糖浆或蜂蜜，颜色太浅可滴几滴老抽混匀。
- 第21步.
压饼只刷一面糖浆
- 第22步.
沾葵花籽仁，用手压一压，粘的牢靠。
- 第23步.
南瓜籽仁
- 第24步.
黑芝麻
- 第25步.
白芝麻
- 第26步.
混在一起的
- 第27步.
果仁朝上摆入烤盘
- 第28步.
烤箱提前预热175～180度，送入烤箱烤20～25分钟。
- 第29步.
出炉晾凉，趁热吃吧，凉了味更佳！满嘴香气！
小贴士
每个烤箱都不一样，我用175度烤了23分钟！
瓜子仁比较大，沾的时候用力压一压才不会掉下来！
