酸奶戚风蛋糕🍰
酸奶戚风蛋糕🍰的做法说明
模具我用的是屋诺18cm中空戚风蛋糕模，也叫“小黄”
酸奶戚风蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
准备两个盆，盆内保证无油无水，小盆里倒入酸奶和油，烤箱顺便预热下火150，上火160，根据自己烤箱的温度定哦
- 第2步.
酸奶和油搅拌均匀
- 第3步.
粉类混合过筛，筛入酸奶糊里，用手动打蛋器之字型搅拌均匀
- 第4步.
分离鸡蛋，蛋黄放进活好面糊的盆里，用打蛋器之字型搅拌均匀
- 第5步.
拌好后的蛋黄糊，流线状
- 第6步.
蛋白加入柠檬汁
- 第7步.
用电动打蛋器加入分三次细砂糖，打至硬性发泡
- 第8步.
取三分之一的蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀
- 第9步.
拌好的蛋黄糊再倒入剩余的蛋白盆里，翻拌的手法拌均匀
- 第10步.
倒入中空模具里，震出大气泡
- 第11步.
放入提前预热好的烤箱烘烤大概50分钟
- 第12步.
戚风模具给大家来张特写
- 第13步.
烤好的切面，大家切记，一定要凉透了……
