玫瑰古早蛋糕（6寸）

玫瑰古早蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 1.

   牛奶+玫瑰花干放在锅没大火煮开转小火，煮至牛奶只剩30g为止。

2. 2.

   过滤出玫瑰花用搅拌机打碎放一边备用，牛奶一边放凉备用

3. 3.

   植物油加热后，筛入低筋面粉搅拌均匀，稍稍放凉

4. 4.

   面糊中加速3个蛋黄搅拌均匀

5. 5.

   面糊中后续加入牛奶，搅拌均匀后放入玫瑰花碎，再吃搅拌均匀放一旁待用

6. 6.

   预热烤箱150度

7. 7.

   准备另一个无油无水的盆，放入蛋清，加入盐和白醋，打发蛋清，打发过程中分三次加入砂糖，直至湿性发泡

8. 8.

   蛋糕糊倒入模具中，摔几下震出大气泡，放入烤箱，水浴烘烤60分钟左右。

9. 9.

   蛋糕烤完后取出，摔两下放凉几分钟脱模