麻油焖鸡
麻油焖鸡的做法说明
以前焖鸡都是加当归，怀孕后不能吃当归，发现加麻油的反而更香
麻油焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
三黄鸡切小块，洗干净（一般菜市场现成杀，现剁，切小点）
- 第2步.
姜切薄片，锅中倒入少许油，油不要多，一点点就可以，姜片倒入油锅中煸炒，到姜有点焦为止
- 第3步.
倒入鸡块，炒到表面变色
- 第4步.
加入味极鲜酱油，盐，鸡精，料酒，麻油，蒜，翻炒均匀
- 第5步.
加入一碗开水，刚好没过鸡肉，盖上锅盖，小火闷40分钟，中间翻2-3次以免粘锅
小贴士
炒姜的油一定不要太多，鸡也会出油
不要焖得太干，留点汤，如果太干了可适量加点水，如果汤太多，开大火，收点汤
