鸡丝拌茼蒿

鸡丝拌茼蒿的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉加葱、姜片、料酒煮至熟透。 晾凉后用手撕成丝。

2. 2.

   茼蒿摘洗干净，烧开水迅速焯烫捞出。 沥去水分，切段。

3. 3.

   将茼蒿和鸡丝放在容器中，加盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精拌匀。

4. 4.

   在上面放切碎的蒜末和干辣椒段。

5. 5.

   炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒粒捞出。 把热油泼在茼蒿鸡丝上面的蒜蓉和干辣椒上面，拌匀即可。