羅氏豆腐
羅氏豆腐的做法说明
一个爱吃各种豆腐的女汉子
偶然知道了用豆浆可以做豆腐
开始了各种研究，各种实践
经过一周，把豆浆做好好吃又好看
羅氏豆腐的做法与步骤
- 第1步.
黄豆需提前一晚泡制
- 第2步.
我用的是果语原汁机榨豆浆
- 第3步.
榨好的豆浆需煮透，在煮沸的情况下多煮3-5分钟
- 第4步.
把5个鸡蛋去壳搅拌均匀
- 第5步.
豆浆冷却到30-45度间，取300ml的量加入鸡蛋液中混合搅拌均匀
- 第6步.
蒸的时候用保鲜膜或保鲜袋把碗口封起来，以免水滴进去，蒸出的豆腐不漂亮有一个一个的气孔（这次忘拍了，用第一次做的拍给大家看看，亲们不要嫌弃哈）
- 第7步.
出锅后，待豆腐凉了在脱模，用手按按四个边（因为我用的是正方形的玻璃碗）用菜板反扣
- 第8步.
脱模后的豆腐是介个样子滴，素不素有点丑啊😝😝😝
- 第9步.
用刀切成一片一片的
- 第10步.
放入锅中煎炸至金黄即可，加入淀粉水，盐，酱油即可
- 第11步.
成品出锅了 味道非常棒
小贴士
脱模要注意，我借用了小板刮，脱出来的还错哦
