卤味

卤味的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪等肉类洗干净，冷水下锅，加一小把花椒，5，6滴白米醋，煮开后捞起来冲干净。放锅里。

2. 2.

   剩下的卤料搅拌下倒到鸡爪上。加水莫过鸡爪，煮开后搅拌下尝一尝味道，不够咸加盐巴，不够甜加冰糖，不够黑加一点点老抽。大火煮开后中火25分钟，关火，焖一会，自然降温。我一般等15~20分钟。开吃。