好吃不腻的蒸肉片

好吃不腻的蒸肉片的做法与步骤

1. 1.

   锅里加水，加葱、姜、蒜、料酒、大料，待水开以后下入整块肉，焯水半小时。

2. 2.

   肉整块拿出来，往肉皮的地方多抹几次酱油。

3. 3.

   锅里加油，油的高度为肥肉的高度，整块五花肉放油里小火煎。

4. 4.

   煎至金黄色，肥油都煎出来，出锅，切片。

5. 5.

   碗里放三勺酱油，肉片摆碗里，最上面一层可以放梅菜，也可以放四川产的豆豉，也可以什么都不放只放酱油。

6. 第6步.

   水烧开以后，碗放锅里蒸40分钟。