锅包肉

锅包肉的做法与步骤

1. 1.

   1.把里脊肉切成硬币那么厚的肉片

2. 2.

   2.取两个碗，一个碗做水淀粉，水淀粉一定要干一点（淀粉加水搅拌均匀），另一个碗放干淀粉

3. 3.

   3.热锅冷油。然后把肉片在水淀粉里面裹厚一层，再在干淀粉里面裹厚一层。放进油锅里面炸第一遍。

4. 4.

   4.把所有里脊肉片都放油锅里面炸一遍以后，再下锅炸一遍，（第二遍为了酥脆）炸至金黄色捞出

5. 5.

   5.白醋和糖加冷水搅拌均匀（白醋和糖都多一点，水少一些）

6. 第6步.

   6.锅里倒油，油冒烟的时候把糖醋汁倒锅里面，等糖醋汁冒大泡泡的时候把炸好的里脊肉倒里面，大火翻炒均匀就可以出锅了

   
7. 第7步.

   7.装盘上桌就可以开动啦～