油炸明太鱼皮
油炸明太鱼皮的做法说明
柴鱼、明太鱼是非常好的高汤材料，晒干的鱼肉处理完，鱼皮可以拿来做下酒的小菜，处理过的鱼皮也是非常美味的，油炸、烧烤、凉拌都行
油炸明太鱼皮的做法与步骤
- 第1步.
先处理下鱼皮，剪去中间的背鳍和尾，然后剪成四份
- 第2步.
清理中间和边上的干鱼🍖（这可是炖高汤的好材料）
- 第3步.
大概十条左右的鱼皮
- 第4步.
泡发十分钟即可
- 第5步.
捞出沥干水备用
- 第6步.
热锅凉油，八成热的时候把鱼皮放入
- 第7步.
控油，可以直接撒干粉调料，椒盐，想吃甜口的可以用甘梅撒粉 😄
- 8.
留一点炸的油，把调料汁倒入，加入炸好的鱼皮即可
