杏鲍菇盒子
杏鲍菇盒子的做法说明
杏鲍菇，营养价值很高的菌类，口感脆嫩，味道鲜美，不仅如此，杏鲍菇还具有开胃健脾，促进消化的作用，非常适合老人和孩子吃的一款食物。
杏鲍菇盒子的做法与步骤
- 第1步.
肉糜中加入一个鸡蛋清，适量淀粉
- 第2步.
加盐、生抽调味
- 第3步.
搅拌均匀，静置10分钟入味
- 第4步.
杏鲍菇下面垫筷子，防止切段
- 第5步.
每片5mm左右，两片为一组切段
- 第6步.
将少许肉糜塞进两片杏鲍菇中间
- 第7步.
撒少量淀粉于表面，也可省略
- 第8步.
将一个鸡蛋打散淋到表面
- 第9步.
每一面均匀沾鸡蛋液放入锅中少油小火煎
- 第10步.
每一面的表面都煎熟，盛出备用
- 第11步.
另准备蒜蓉
- 第12步.
另起油锅，加入蒜，少量生抽，水
- 第13步.
将杏鲍菇放入锅中，两面煎
- 第14步.
准备一碗淀粉➕水勾芡到锅里 将水分闷干，肉熟了就可以出锅了
- 第15步.
撒葱花即可
小贴士
最后一步加淀粉水，可以多加点水，让肉充分熟透
