黄金三色蒸蛋
黄金三色蒸蛋的做法说明
大家好，我叫黄金三色蒸蛋。在过去好多朋友误会我系糕点。其实我只系用不同种类的蛋蛋做。主人比较花心思，把廉价的蛋蛋换种方式就能变身高大上的菜式。宴客的餐桌上，我可是颜值担当…
黄金三色蒸蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 皮蛋 | 1～2个 |
| 咸蛋 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
黄金三色蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋和皮蛋提前蒸熟，鸡蛋蛋黄和蛋清分开，准备一个容器，为了造型，我试用了乐扣的玻璃饭盒
- 第2步.
咸蛋和皮蛋蒸熟后切丁，平铺在饭盒里，倒入蛋清（在放蛋丁之前，一定要在饭盒底部和四周涂抹一层花生油，这样做使成品更加完整）
- 第3步.
加保鲜膜（可加可不加，个人喜欢），隔水蒸20分钟
- 第4步.
蛋黄打散加入一点点盐，料酒去腥。倒入刚才蒸好的蛋上
- 第5步.
这步必须加上保鲜膜并适当扎些小孔。这样做，蒸出来的蛋面才光滑。
- 第6步.
15分钟后，看着不错吧
- 第7步.
蒸好后，稍微放凉一点，把蛋倒放在菜板上，和容器分离
- 第8步.
切片…
- 第9步.
摆盘，普通的蛋，也可以做出高大上的感觉
- 第10步.
宴客时做做这道菜，颜值担当…么么哒
小贴士
1，在开始做的时候，容器四周和底部必须抹上一层花生油，防止成品分离完美。
2，倒入蛋黄后必须加上保鲜膜才能做出平滑的表面。
3，这道菜是比较花时间心思的，细节决定成败。
