好C的碱水包（琴姐）
好C的碱水包（琴姐）的做法说明
巴伐利亚的啤酒包最近疯一样被刷屏，不做对不起我自己，虽然耗时好长，肚子也饿的前墙贴后墙，但总算不负期望，好C，蘸着韩式辣酱，喝着啤酒🍺过瘾😏这款面包做做就是时间长一些，其实也不难，往下看，往下看👇👇
好C的碱水包（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，一样一样都秤好哦，别懒，想要做出成功的好吃的面包态度很重要，别估计估计，如果这样你都能做出好吃的面包，那么我献膝盖😜
- 第2步.
高筋面粉，奶粉，淀粉，酵母，放到盆里，水一点一点加，每个面粉牌子不同，吸水性也不一样，自己灵活些
- 第3步.
厨师机揉面，省力好多哦😄
- 第4步.
15分钟后把黄油放进去
- 第5步.
黄油被完全吸收后，放入细盐
- 第6步.
案板上撒些干粉
- 第7步.
把面从厨师机里拿出来，揉揉，摔摔，不开心就使劲摔面😁
- 第8步.
看他们都测量温度，那我也试试，装模作样😜
- 第9步.
把面放盆里，包上保鲜膜，盖上毛巾，温暖处醒发40分钟
- 第10步.
醒发好后把面团分成小面团，一个大约70了左右，如果你要做大些，那就分大些，这个无所谓的
- 第11步.
分好后盖上保鲜膜继续醒发半个小时左右
- 第12步.
半小时后
- 第13步.
这个形状是大家都在做的，你也可以随心所欲，什么形状都可以，做好后放冰箱冷冻室冷冻室冷冻室哦，把表皮冻硬，我放冰柜里大概15分钟吧，你们自己调节哦，摸下表皮硬了就可以
- 第14步.
烘培碱，建议买小包够用，大瓶用不完，毕竟不是开店，自己吃，小包就够
- 第15步.
海盐也一样，我买的小包
- 第16步.
烘培碱15克倒入500克温水里，最好带手套，为什么？怕伤到手呗😄
- 第17步.
把面团从冷冻室取出，碱水里泡下，30秒左右捞出
- 第18步.
泡下碱水浴
- 第19步.
泡好放在烤盘上，撒少许海盐，烤箱上下火200度烤30分钟左右，每个烤箱不一样，自己看着
- 第20步.
出炉了😊
- 第21步.
碱香味
- 第22步.
怎么能少了啤酒🍺呢😄
- 第23步.
好饿好饿
- 第24步.
蘸着韩式辣酱，好好吃，脆脆的，超满足😍也不枉费我饿了这么久
小贴士
一定要冷冻哦，不要冷藏，不让会很杯具！好吃的韩式辣酱可以参考👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102301928/！
