孜然烤鱼
孜然烤鱼的食材和调料
| 草鱼 | 一条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 豆腐皮 | 适量 |
| 蒜瓣 | 6个 |
| 豆腐 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香油，蚝油 | 适量 |
| 花椒粉，五香粉 | 适量 |
| 八角，香叶，葱姜蒜，辣椒段，花椒粒，辣椒酱 | 适量 |
孜然烤鱼的做法与步骤
- 1.
先将鱼用刀划开切口，倒入料酒和盐，放入葱姜蒜腌制半小时，腌制鱼的时候将土豆洗净切条晾干水分倒入适量玉米粉或面粉拌匀，锅内倒入适量油，待油锅热倒入土豆炸制表皮焦黄捞出
- 2.
锅内倒入适量油，待油热将鱼放入锅内煎制两面金黄即可，给烤盘铺上锡纸，刷上一层油撒上一些孜然将鱼放入烤盘在撒上孜然，烤箱200度预热5分钟，将烤盘放入，烤上10分钟取出，散上孜然
- 3.
烤鱼的同时，将锅内留适量油，将八角，香叶，葱姜蒜，辣椒段，花椒粒倒入锅内炒出香味，放3芍辣椒酱炒出红油后，倒入难熟的菜，在倒入好熟的菜煸炒，再加入适量水煮沸，加入花椒粉，蚝油，香油，酱油，调料已经很咸，所以不用加盐，在给点白糖调味，关火
- 第4步.
将所有菜倒入烤盘上在烤10分钟取出，撒上香菜即可食用
