四川凉面
四川凉面的做法说明
作为一个嫁到浙江的四川人，每到夏天最想念的就是凉面。
黄梅天的周末，又闷又潮，来一碗爽口的凉面，想来是棒棒的。
说做就做，第一次发帖，请大家多多指教。
四川凉面的做法与步骤
- 第1步.
面煮熟后加芝麻油拌匀，可以用电风扇吹冷
- 第2步.
焯水，到时候可以放面上面，不过上面下面无所谓啦
- 第3步.
豆芽胡萝卜丝焯水后放碗底，没有牛肉也可以不加
- 第4步.
准备辣椒粉，蒜末生姜葱白等，没有这些老干妈可以代替，不过没这么香
- 第5步.
烧油
- 第6步.
加酱汁
- 第7步.
成品
- 第8步.
加一个四川版虎皮青椒，我们那叫糊海椒，又香又辣，出出汗，爽
小贴士
面别煮太软，熟了就可以拿出来用芝麻油拌匀了
