酥心巧克力
酥心巧克力的做法说明
年前就想做了，就是懒得动手。虽然没有专业的巧克力模，这也难不倒咱。早就想好了，速冻汤圆的托板就可以替代。此前琢磨了N次酥心巧克力的做法，对搜罗来的配方都不甚满意。于是随心所欲，瞎想瞎做。看起来效果还不错。
酥心巧克力的做法与步骤
- 第1步.
准备酥心用料
- 第2步.
将花生放入烤箱，中层，上下火150度，烤10-15分钟，
- 第3步.
皮开肉绽，香味溢出，出炉晾凉
- 第4步.
将花生放入料理机，加入黑芝麻和白糖
- 第5步.
搅打成细末
- 第6步.
攥成大小均等的小球备用
- 第7步.
准备巧克力外壳用料
- 第8步.
两种巧克力分别切碎，放入大碗
- 第9步.
隔水加热，搅拌融化
- 第10步.
将巧克力装入模具中
- 第11步.
当巧克力开始凝固时，挖出中心尚未凝固的部分
- 第12步.
填入馅料，略略摁实
- 第13步.
表面填上巧克力
- 第14步.
放至巧克力凝固
- 第15步.
轻轻叩出
- 第16步.
包上锡纸
小贴士
馅料不要填得太满，略低于模具表面，给巧克力外壳留出空间。
将巧克力放入冰箱冷藏可以加快凝固时间。
