冬瓜炖鸭头汤
冬瓜炖鸭头汤的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜洗干净，切小块 把姜切片备用
- 第2步.
锅里加水，放入鸭头，开大火煮，煮几分钟至有血水出来后，把血水倒掉，然后重新加水，加入姜片，开大火煮，煮至水开了后，转中火熬半小时左右
- 第3步.
然后加入切好的冬瓜，待水烧开后，加入盐和味精，再煮十分钟左右就可以了
小贴士
因为鸭子头在煮的过程中自己会出油，所以我们不需要加油进汤里一起煮
冬瓜不要熬太久，这样才能保持它的口感，煮太久的话冬瓜都糊在汤里了。
冬瓜洗干净，切小块 把姜切片备用
锅里加水，放入鸭头，开大火煮，煮几分钟至有血水出来后，把血水倒掉，然后重新加水，加入姜片，开大火煮，煮至水开了后，转中火熬半小时左右
然后加入切好的冬瓜，待水烧开后，加入盐和味精，再煮十分钟左右就可以了
因为鸭子头在煮的过程中自己会出油，所以我们不需要加油进汤里一起煮
冬瓜不要熬太久，这样才能保持它的口感，煮太久的话冬瓜都糊在汤里了。
