榴莲司康

榴莲司康的做法与步骤

1. 第1步.

   粉类砂糖混合过筛（夏天需要将面粉提前半小时冷藏以上再用），榴莲去皮，拨出肉，用勺子压成泥。

   
2. 第2步.

   冷藏的黄油直接切小丁。倒入过筛的粉类。

   
3. 第3步.

   用手搓成沙粒状。

   
4. 第4步.

   加入榴莲肉蛋液酵母拌几下，用手按压成团。（避免过度揉搓）放入容器盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

   
5. 第5步.

   将醒了一夜的面团擀成大片。折叠几次，擀成厚3mm左右的面片，用模具或刀切成圆形或者方形。醒15分钟左右。

   
6. 第6步.

   烤箱175度预热。表面刷适量全蛋液，烤17-22分钟。表面和底部金黄即可。