清炖棒骨玉米汤

清炖棒骨玉米汤的做法与步骤

1. 1.

   将棒骨泡泡去除血沫，中途多换几次水

2. 2.

   将棒骨冷水下锅焯，拿勺子撇去浮沫，一直到血沫撇干净

3. 3.

   如果汤清亮就不用换水了，如果不清亮需要将焯的水倒掉，换新的开水，好多朋友说要换冷水，可是冷水会将焯好的棒骨变得不烂，不好嚼。焯好的棒骨要用温水冲洗一下，这样可以使汤变白

4. 4.

   棒骨重新放入水中后加入葱段、姜片，一点点花椒，料酒，还有一点点白醋，千万别放米醋，颜色会不好看，大火烧开

5. 第5步.

   大火烧开后转小火炖1-2小时

   
6. 第6步.

   放入玉米再炖半小时，加盐后就可以出锅了！