堂妈教你做潍坊芥末鸡
堂妈教你做潍坊芥末鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备白条鸡一只，其实鸡腿也可以，比较方便
- 第2步.
鸡洗净加姜片焯水
- 第3步.
锅里再加适量的水加葱段姜片和八角
- 第4步.
放入鸡煮40分钟左右（根据鸡的大小调节时间）
- 第5步.
捞出凉透
- 第6步.
鸡肉撕成条，备用
- 第7步.
芥末粉放入碗中加入温水
- 第8步.
搅拌成糊状
- 第9步.
锅里加水放入笼屉，滚开水后关火，然后把芥末糊入锅中盖上锅盖焖五六分钟即可。
- 第10步.
白菜要用菜心
- 第11步.
白菜要里面的菜心，切成四段
- 第12步.
锅里加水煮开放入白菜片煮熟（根据自己的口感调节时间）
- 第13步.
白菜煮熟捞出放在碗里趁热立即加入醋，多加一些醋
- 第14步.
覆盖保鲜膜，焖二十分钟
- 第15步.
白菜攥干水分，片成薄片
- 第16步.
香菜洗净控水切段
- 第17步.
准备调味料
- 第18步.
芥末里面加醋、香油
- 第19步.
再加入白糖和食盐
- 第20步.
芥末搅拌均匀
- 第21步.
盆里放鸡肉、白菜片，香菜段
- 第22步.
加入调好味的芥末
- 第23步.
拌匀即可
- 第24步.
辛辣浓厚、鲜香四溢的潍坊芥末鸡就做好了。
