water秘制卤面
water秘制卤面的做法说明
卤面是北方人的家常饭菜。因为制作过程比较麻烦，偶尔做一下解馋，记忆中尽是妈妈做的卤面的味道。而现在，都说我做的更好吃。😋
WX：mimiwater
water秘制卤面的做法与步骤
- 第1步.
备好所有要用的材料
- 第2步.
将肥肉部分先入锅翻炒出油，放入八角。
- 第3步.
出油后再加入瘦肉比较多的部分一起翻炒。
- 第4步.
放入葱姜蒜
- 第5步.
放入土豆、豆角。加入黄酒、盐、酱油、老抽。翻炒至上色出味加入水；水量淹住菜为宜，然后，盖上锅盖煮开。
- 第6步.
水开以后把面条切断，均匀铺在菜上面，水开后，边煮边将汤汁浇在面的表面以入味。差不多了就盖上锅盖关小火焖。
- 第7步.
15分钟后开盖。翻锅底的菜，跟面拌在一起。
- 第8步.
均匀搅拌
- 第9步.
可以出锅了
- 第10步.
用姜、蒜、指天椒、醋做好汁浇少许在你自己碗里的卤面上，起到解腻爽口的作用，
- 第11步.
煮好的白鸡蛋切片跟卤面一起吃，增加营养。大功告成。
