夏日啤酒鸭
夏日啤酒鸭的做法说明
炎炎夏日
除了在空调房里吃西瓜看剧
还可以在马路上撸串喝啤酒
大口吃肉大口喝酒
吐槽生活大谈理想
来，干了这杯鸭！
夏日啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
蒜苗切段，芹菜切段，沙姜拍碎 如图切好配菜
- 第2步.
热锅冷油
- 第3步.
待油热后倒入蒜瓣和沙姜稍加翻炒
- 第4步.
加入姜片
- 第5步.
蒜瓣翻炒至香味倒入黄辣椒红辣椒炒至变色后加入蒜苗芹菜
- 第6步.
配菜炒出香味后倒入已焯好水的鸭子继续翻炒
- 第7步.
倒入适量的酱油，蚝油，豆瓣酱。
- 第8步.
（豆瓣酱本来就会咸，所以喜欢味道重一点的可以加盐，味道适中则不用加盐）
- 第9步.
翻炒至鸭肉呈金黄色和配菜融为一体，翻炒出香味
- 第10步.
加入调味后翻炒至入味，加入适量白酒。这个时候白酒的容易更容易进入鸭肉里面 酒精也会随之挥发
- 第11步.
翻炒2分钟后 倒入啤酒，淹没过鸭子大火焖煮。焖煮至啤酒变汤，大概10分钟这个时候香味已经飘到楼道里了
- 第12步.
装盆！大功告成！
- 第13步.
干了这杯啤酒鸭
小贴士
小帖士：鸭子买回来后可以洗干净然后焯水2分钟哦，可以过滤不干净的血水和肉渣
