夏日啤酒鸭
夏日啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
食材用料全切好
- 第2步.
什么都不放，先干炒，把鸭肉多余的水分和油炒干
- 第3步.
出油出水 倒掉
- 第4步.
油水炒干后倒一点黄酒或料酒去腥炒干，出锅 到图上这样有点黄的程度，下一步炒配料。
- 第5步.
煎豆腐，炸至表皮黄金即可。
- 第6步.
油热后，放姜蒜，一分钟后 放切好的干辣椒和花椒。
- 第7步.
炒料后把鸭肉一起倒入锅里翻炒。
- 第8步.
炒3、4分钟后 倒入整罐啤酒。 放盐生抽老抽和糖，盖上锅盖闷煮10分钟，
- 第9步.
把炸好的豆腐，和切好的魔芋，一起放入 闷煮至收汁。(时间自己视啤酒干掉的速度而定)
- 第10步.
关火后快要出锅是把大蒜叶扔进去抄一下，装盘完成。
