老爸牌肉糜米线

老爸牌肉糜米线的做法说明

随着年纪的增大，在家的时间越来越少。
但是很奇怪，老爸所烹的肉糜米线仍然死死抓住了我的胃，每每食毕，都撑得吃不下任何东西。
晋惠帝曾说过：“何不食肉糜？”虽然有点荒唐，却也道出了华夏对肉的那么一丝依恋。
如果你愿意品尝属于我的乡味，可以试试看。
肉糜虽小，也是肉啊！

老爸牌肉糜米线的食材和调料

葱姜蒜
应季蔬菜
肉糜
豆瓣酱
料酒

老爸牌肉糜米线的做法与步骤

第1步.
准备用料：干米线（吃多少加多少）、肉糜（买的是菜市场已经加工好的）、豆瓣酱（灵魂！）、干辣椒切断、葱姜蒜切片准备（其实我是随便切切的(●°u°●) 」）、葱花、花椒、空心菜（主要是时令蔬菜）、香菜（非香菜党请绕行）以上为一人份（没错狗子我每次都要吃那么多米线ಥ_ಥ）
第2步.
开火，将菜油烧热后转小火扔入花椒、辣椒段慢慢煎炸，如果介意可在煎炸后取出花椒、辣椒段弃用（当然狗子我肯定是没有捞的，好麻烦ヽ( ￣д￣;)ノ）
第3步.
酌量放入豆瓣酱（吃得辣多放，吃得不辣少放，但是一定要放！）小火慢慢溅香。
第4步.
再加入姜蒜片翻炒，注意小火，以免炒糊，待到蒜片金黄且边缘微微翘起进行下一步
第5步.
转大火加入肉糜，加入酱油、白糖、沿锅边淋入料酒，快速翻炒至肉糜熟透，这里有个小窍门，如果你想吃大一点的肉糜此时可以轻点挥铲子。
第6步.
这个时候，你需要用等会儿你要吃面的碗加入你期待的汤的多少，有多少就加多少水到锅里。大火转开变小火熬煮6到7分钟，这时候你可以往里面加盐，一边加一边用筷子尝咸淡，因为豆瓣酱本来就是有盐味的。
第7步.
在你将要吃粉的盆里加上适量鸡精（当然如果你不喜欢你可以不加╮（﹀＿﹀）╭）
第8步.
倒汤，上葱花！
第9步.
烧一锅清水，煮熟蔬菜放入碗中，再用那锅水煮米线！
第10步.
当当当当！！！本厨娘亲手做的老爸牌肉糜米线出锅了！！只不过好像还是没有爸爸做的好吃呢ಥ_ಥ