芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕的做法说明
自从有了宝宝，就对烘培产生了浓厚的兴趣。而且我特别喜欢吃芒果，所以热衷尝试一切由芒果做成的甜品！
芒果芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先把材料准备好，奥利奥饼干去掉夹心放入食物袋擀碎，黄油隔水融化。
- 第2步.
把饼干碎和黄油搅拌均匀。
- 第3步.
把混合好的饼干铺入6寸蛋糕模底，用勺子压平。放入冰箱冷藏。
- 第4步.
半只芒果加牛奶打成奶昔，奶酪室温软化隔水搅拌成糊状后放入打好的奶昔，用刮刀翻转搅拌均匀。
- 第5步.
明胶片冷水泡三分钟软化，然后捞出沥干水分，隔热水融化。
- 第6步.
奶油加入糖粉打发至酸奶状，大概六分发左右。
- 第7步.
把搅拌好的奶酪和打发后的奶油混合均匀，然后倒入明胶水继续搅拌均匀。
- 第8步.
把冷藏好的模具取出，倒入一半奶酪糊，放入切好的半只芒果粒，再倒入剩下的奶酪糊。
- 第9步.
全部倒入好，轻轻震几下模具，使蛋糕糊表面平整。
- 第10步.
冷藏四个小时就可以食用了！
小贴士
1、如果不喜欢芒果，可以按喜欢换成喜欢的水果，或果酱。
2、表面可以用芒果汁加入5克明胶隔热水融化，放凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，形成镜面。继续冷藏。
3、冷藏好的蛋糕可以用水果丁进行装饰，会更美观，因为我没有多余的芒果，所以洒了椰蓉，按个人喜好就行。
